Mehr Sicherheit im Restaurant – das wünschen sich viele Gastronomen. Ob es um Diebstahl, Streitfälle oder den Schutz des eigenen Teams geht: Eine durchdachte Videoüberwachung kann helfen. Doch Vorsicht – rechtlich und technisch gibt es einiges zu beachten.
Damit du rechtssicher und sinnvoll überwachst, haben wir dir die 5 wichtigsten Punkte zusammengestellt.
✅ 1. Der Zweck muss klar sein – und sinnvoll
Videoüberwachung darf in der Gastronomie nicht beliebig eingesetzt werden. Es braucht einen konkreten Zweck, z. B.:
- Schutz vor Diebstahl
- Absicherung des Eingangsbereichs
- Klärung von Vorfällen
Wichtig: Die Überwachung darf nicht zur Kontrolle der Mitarbeiter dienen – das wäre ein Verstoß gegen das Datenschutzrecht.
✅ 2. Gäste und Personal müssen informiert werden
Sobald Kameras im Einsatz sind, gilt: Hinweisschilder sind Pflicht. Sie müssen:
- gut sichtbar angebracht sein
- den Zweck der Überwachung nennen
- den verantwortlichen Betreiber benennen
💡 Tipp: Wir helfen dir gern beim richtigen Aushang – passend zur DSGVO.
✅ 3. Nur dort filmen, wo es erlaubt ist
Nicht jeder Bereich darf überwacht werden. Tabu sind z. B.:
- Toiletten
- Umkleideräume
- Pausenräume
Erlaubt ist in der Regel:
- Eingang, Außenbereich
- Kassenbereich
- Lager & Kühlräume
Unser Rat: Kamera-Standorte immer gut dokumentieren und rechtlich prüfen lassen – oder direkt mit uns planen.
✅ 4. Aufbewahrungsdauer und Speicherung
Die Aufnahmen dürfen nicht unbegrenzt gespeichert werden. Die Faustregel lautet:
max. 72 Stunden, außer es liegt ein konkreter Vorfall vor.
Die Daten sollten außerdem:
- sicher gespeichert
- verschlüsselt
- und vor unbefugtem Zugriff geschützt sein
📌 Mit unseren Unifi Kameras ist das alles möglich – datenschutzkonform & zentral verwaltet.
✅ 5. Die Technik muss zuverlässig sein
Was nützt eine Kamera, wenn die Aufnahmen nicht auswertbar sind?
Moderne IP-Kameras, wie wir sie mit Unifi Protect einsetzen, bieten:
- Full-HD oder 4K-Auflösung
- Nachtsicht
- App-Zugriff in Echtzeit
- flexible Speicherlösungen
💡 Und: Unsere Kameras lassen sich direkt ins bestehende Netzwerk einbinden – ohne teure Zusatztechnik.
🎯 Fazit: Sicherheit ja – aber richtig!
Wer als Gastronom auf Videoüberwachung setzt, will seine Gäste, sein Team und sein Geschäft schützen. Mit dem richtigen Setup ist das nicht nur möglich – sondern auch rechtskonform, effizient und dezent.
Wir helfen dir von der Planung über die Installation bis zur Schulung – mit durchdachten Lösungen und Erfahrung aus der Gastronomie.
